Grillkäse Lyonnais

Der Verwandte des Saint Marcellin ist eine Spezialität aus dem Lyonnais, der vor allem beim Grillen seinen delikaten Geschmack entfaltet. Das Rezept ist ganz einfach:
Mit dem Messer ein kleines Kreuz in den Käse ritzen und den Käse mit seinem Tontopf auf den Grill stellen. Auch aus dem Backofen schmeckt diese Köstlichkeit wunderbar. Langsam beginnt der Käse zu schmelzen. Nach etwa 10 Minuten mit dem Löffel umrühren (mit der Rinde), bis der Käse ganz flüssig wird. Mit Brot oder Pellkartoffeln servieren. Diese Delikatesse schmeckt auch mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen sehr gut.