KÄSE Die feinsten Käsesorten aus 16 europäischen Ländern

In diesem Buch werden die „Käseriesen“ Frankreich, Italien, Spanien und Großbritannien ebenso dargestellt wie die kleineren, aber deswegen nicht weniger interessanten europäischen Käseländer.

Ausführliche Beschreibungen von Geschmack und Aussehen informieren, zusammen mit detailreichen Fotografien, über Herkunft, Herstellungsverfahren sowie über wichtige Charakteristika des Käses – unterscheidende Merkmale, Reifegrad und Farbe. Praktische Symbole erschließen auf einen Blick Form, Größe, Gewicht, Fettgehalt und Saison der jeweiligen Sorte. Kenntnisreiche Tipps zu Kauf, Lagerung, Servieren und Genießen von Käse sowie Empfehlungen passender Getränke machen aus diesem Buch einen unentbehrlichen Kompass in der vielfältigen Welt des europäischen Käses.

Die Autorin
Leonie Glass ist Food- und Reisejournalistin. Als Autorin zahlreicher Hotelguides hat sie mehr Käseplatten begutachtet als man für möglich halten möchte...

224 Seiten, 235 Fotos
Format 15 x 21 cm, gebunden
ISBN 3-89910-270-3
Februar 2006