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Erborinato |  Dieser kleine Blauschimmelkäse ist geschmacklich ganz groß: Er zeichnet sich durch einen aromatischen Geschmack aus. Diesen erhält er durch die Blauschimmelpilze und die Reifung in natürlichen Höhlen. |
| Quitte & grüne Tomate Konfitüre |  Die pikante Quitte & grüne Tomate Konfitüre adelt jede Käseplatte. Im Piemont, dem Land der großen Weine und des weißen Trüffel, ist es Sitte, köstliche Sorten von pikanten Konfitüren einzukochen. Sie werden zu verschiedenen Käsesorten serviert. Aber nicht nur zu Ihrem geliebten Käse passt diese süß... |
| Traubensenf aus dem Piemont |  Im Piemont ist es eine alte Tradition, aus Barberatraubenmost, Kürbis, Quitten, Walnüsse, geröstete Haselnüsse, Birnen, Feigen, Schalen von Zitronenfrüchten und Gewürzen Traubensenf einzukochen. Ihn serviert man bevorzugt zum Käse. Feinschmecker genießen ihn auch zu „Polenta“, gekochtem Rindfleisch ... |
| Robiola Alta Langa |  Dieser piemontesische Weichkäse kommt aus der traditionellen und handwerklich arbeitenden Caseificio dell’Alta Langa und wird aus Kuh- und Schafsmilch hergestellt. Diese Käsespezialität ist mit einer Weißschimmelrinde überzogen. Charakteristisch sind auch seine leicht strohgelbe Farbe mit einer stru... |
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Parmigiano-Reggiano |  Der echte italienische Parmesan! Die Herkunftsbezeichnung "Parmigiano-Reggiano" ist ausschließlich dem berühmten Käse aus Italien vorbehalten. Er wird in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantua (rechts des Flusses Po) u. Bologna (links des Flusses Reno) hergestellt. Als Bestätig... |
| Taleggio crudo |  Der Taleggio wird in den Voralpentälern der Lombardei nach traditionellen Verfahren hergestellt. Er hat eine gelbbraune Rinde mit einem feinen Schimmelüberzug, woran man seinen Reifezustand erkennen kann. Er besitzt einen cremigen Teig und sein Aroma ist je nach Reifegrad mild bis würzig mit einem n... |
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Pecorino Val d’Orcia |  Der Pecorino Val d’Orcia ist ein Schafskäse, stammend aus der wenig besiedelten Gegend südlich von Siena. Die Schafzucht ist dort eine der wichtigsten Einnahmequellen. Die Hirten sind vor allem die Sarden, die durch diese Arbeit der Arbeitslosigkeit auf Sardinien entgehen wollen. Da diese selbst ein... |
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