Petit Pont I´Eveque AOP

Eine der ältesten Käsesorten der Normandie wird heute noch "traditionelle" hergestellt. Der Pont-L'Evêque ist ein rechteckiger, cremiger Kuhmilchkäse mit einer Naturrinde, die mit zunehmender Reifung rötlichbraun wird. Die Reifung erfolgt in bestimmten, vorgeschriebenen Gegenden und dauert mindestens zwei bis sechs Wochen. Bereits im 12 Jahrhundert war dieser Käse mit dem Namen "Angelot" ein Gaumenschmaus. Damals hieß es: "Ein gutes Mahl endet immer mit Angelot als Dessert". Der Käse riecht nach Gras und hat pikant ausgereift einen süßen Nachgeschmack.