| | | Von der Form und Herstellung ist dieser Ziegenmilchkäse identisch mit dem Valencay, benannt nach dem gleichnamigen Schloss in Frankreich. Bäuerlich hergestellt wird er mit Holzkohlenasche bestäubt und bei 70% Luftfeuchtigkeit veredelt. Die Reifung dauert bis zu vier Wochen, danach bedeckt ein natürlicher Schimmel die Oberfläche. Der Geschmack wird mit zunehmender Reifung ausgeprägter. |
| | | Details | |
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| Gewicht bei Bestellmenge 1: | 200g |
| Gewicht von einem Laib/Stück: | 200g |
| Fettgehalt i. Tr.: | 45% |
| Milchart: | Käse aus Ziegenmilch |
| Zutaten: | Ziegenrohmilch, Salz, Kälberlab, Milchsäurekulturen, Holzkohlenasche
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| Herkunftsland: | Frankreich
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| Artikelkategorie: | Weichkäse |
| Artikelnummer: | 38 |
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Gesamtbewertung:
4.46 von 5
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Kundenbewertung:
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Pyramide fermier 4.75 von 5 (16.12.2011)
Unser Spezialist, darf bei keiner Bestellung fehlen. Er ist für uns immer etwas ganz Besonderes
| Geschmack | : | 5 | , | Geruch | : | 5 | , | Verpackung | : | 5 | , | Artikelbeschr. | : | 4 |
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Dipl. Soz.-päd/-arb. 4.00 von 5 (10.10.2011)
Ein Erlebnis!
| Geschmack | : | 4 | , | Geruch | : | 4 | , | Verpackung | : | 4 | , | Artikelbeschr. | : | 4 |
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lob 4.50 von 5 (03.02.2011)
Der Käse ist besonders lecker und für Käseliebhaber zu empfehlen!! A+ :-))
| Geschmack | : | 5 | , | Geruch | : | 5 | , | Verpackung | : | 3 | , | Artikelbeschr. | : | 5 |
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Herr 5.00 von 5 (18.01.2011)
Andreasstr 25b
Dieser Käse ist immer ein ganz besonderer Genuß !
| Geschmack | : | 5 | , | Geruch | : | 5 | , | Verpackung | : | 5 | , | Artikelbeschr. | : | 5 |
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4.25 von 5 (30.05.2010)
| Geschmack | : | 5 | , | Geruch | : | 4 | , | Verpackung | : | 4 | , | Artikelbeschr. | : | 4 |
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