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Traditionell wird der Mont d´Or aus der Wintermilch hergestellt, die im Sommer zu Comté verarbeitet wird. Seine Saison geht vom frühen Herbst bis zum Ende des Winters. Der ausgehärtete Leib wird mit einer schmalen Tannenrinde umwickelt und in eine Spanholschachtel gelegt. Er muss in vorgeschriebenen Regionen drei Wochen bei einer Maximaltemperatur von 15 Grad reifen. Während seiner Reifezeit liegt der Käse auf Tannenholzbrettern, wird regelmäßig gewendet und mit einem in Salzlake getränkten Tuch abgerieben.
Kenner erwärmen den Mont d´Or im Ofen, bis er eine knusprige Rinde hat und lassen den flüssigen Teig über warme Pellkartoffeln laufen. Dazu können Wurstwaren und Feldsalat gereicht werden (genaues Rezept liegt bei). |
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| Details | |
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| Gewicht bei Bestellmenge 1: | 700-750g (wird ausgewogen) |
| Gewicht von einem Laib/Stück: | 700-750g |
| Fettgehalt i. Tr.: | 50% |
| Milchart: | Kuhmilch |
| Verarbeitung: | Rohmilch |
| Herkunftsland: | Frankreich
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| Artikelkategorie: | Weichkäse |
| Artikelnummer: | 26 |
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Gesamtbewertung:
4.50 von 5
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Ich bin Kunde bei Käse Schuster und möchte eine Bewertung abgeben!
Kundenbewertung
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Mont d´Or 4.25 von 5 (06.03.2010)
Wie immer ein Genuß.
Geschmack:5, Geruch:4, Verpackung:4, Artikelbeschr.:4
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ein wunderbarer Genuss ... 4.75 von 5 (05.03.2010)
auch wenn er optisch sehr gewöhnungsbedürftig ist... er schmeckt warm mit Pellkartoffeln köstlich. Leider hatten wir keinen Weißwein zu Hause um diese Alternative auszuprobieren.
Geschmack:5, Geruch:4, Verpackung:5, Artikelbeschr.:5
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4.00 von 5 (01.02.2010)
Geschmack:4, Geruch:4, Artikelbeschr.:4
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4.00 von 5 (28.01.2010)
Es konnte zwar nicht der von uns gewünschte Reifegrad geliefert werden, aber der Ware war hervorragend
Geschmack:4, Geruch:4, Verpackung:4, Artikelbeschr.:4
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4.50 von 5 (28.01.2010)
Beste Qualität, schnelle Lieferung und problemlose Abwicklung
Geschmack:4, Geruch:5, Verpackung:5, Artikelbeschr.:4
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