Camembert de Normandie AOP

Der ursprungsgeschützte Camembert de Normandie AOP ist ein cremig, sahnig, leicht salzig schmeckender Rohmilchkäse mit einem gut ausgeprägten, fruchtigen Aroma. Die feine Rinde des per Hand hergestellten Camembert de Normandie AOP ist gleichmäßig mit Weißschimmel überzogen. Mindestens 21 Tage reifen die 250 Gramm, von Hand geschöpften Käselaibe, in den Hâloirs. (Räume mit optimaler Luftfeuchtigkeit und Temperatur für den Reifeprozess des Camembert Käse.)

Aromatischer Camembert Käse aus Frankreich, der Camembert de Normandie AOP

Im Gegensatz zu industriell hergestelltem Camembert Käse und vielen geschmacksneutralen Weichkäsesorten, hat der Camembert de Normandie AOP einen sehr angenehmen Eigengeschmack. Der Camembert de Normandie AOP ist mit 45 Prozent etwas weniger fett als andere Weichkäsesorten, wie zum Beispiel der Brie, weshalb er einen trockenen Geschmack aufweist. Je länger der Camembert Käse reift, umso milder wird der Geschmack. Reifer Camembert de Normandie AOP hat eine cremig weiche Konsistenz und lässt sich einfach auf ein Brot streichen. Überreifer Camembert Käse zerläuft beim Aschneiden und weist ein sehr kräftiges Aroma mit Ammoniaknote auf.

Wozu passt der Französische Camembert de Normandie AOP?

Camembert Käse mit Feige und Birnen ist eine sehr gelungene Kombination. Aber auch zu Tomaten, Radieschen und Paprika lässt sich der köstliche Camembert de Normandie AOP gut genießen. Der beliebte Camembert Käse ist ein wahrer Allrounder. Er schmeckt pur, zum Salat, wird mit anderen Käsesorten zum Obatzten verarbeitet. Camembert Käse wird zum Belegen von Broten verwendet und lässt sich auch hervorragend grillen oder backen.