Petit Pont I´Eveque AOP

Der erlesene Petit Pont I´Eveque AOP zählt zu den ältesten Käsesorten der Normandie. Noch heute wird der cremige Weichkäse aus Frankreich traditionell hergestellt. Zisterziensermönche produzierten den Petit Pont I´Eveque AOP bereits im 15. Jahrhundert. Wegen seinem feinen Geschmack mit leichten Nuss- und Butteraromen avancierte der cremige Kuhmilchkäse schnell zum berühmtesten Käse der Region. Unter dem Namen „Angelot“ galt die cremige Weichkäsesorte als Gaumenschmaus. Die Gourmets von damals agierten nach dem Motto: "Ein gutes Mahl endet immer mit Angelot als Dessert". Die tagfrisch verarbeitete Rohmilch zeigt sich im Petit Pont I´Eveque AOP vollmundig und facettenreif. Er riecht nach frischem Gras und hat pikant ausgereift einen süßen Nachgeschmack. Eine mindestens zweiwöchige Reifedauer ist für den Petit Pont I´Eveque AOP vorgeschrieben. Der im Online Shop angebotene Weichkäse mit Naturrinde reift bis zu sechs Wochen.

Cremiger Weichkäse aus Frankreich, der Petit Pont I´Eveque AOP

Markant hebt sich der Petit Pont I´Eveque AOP durch seine Form und Farbe in der Käsetheke von den anderen Käsesorten ab. Der Pont-L'Evêque ist ein rechteckiger, cremiger Kuhmilchkäse mit einer Naturrinde, die mit zunehmender Reifung rötlichbraun wird. Seit 1976 unterliegt das Herstellungsverfahren für den französischen Petit Pont I´Eveque AOP der Appellation d’Origine Contrôlée. Seit 2006 wird der hohe Qualitätsanspruch an die Weichkäsesorte durch die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) sichergestellt. Angeboten wird der französische Weichkäse Petit Pont I´Eveque AOP in vier Herstellungsvarianten, in Fermier, Artisanal, Coopératives und Industriel und in verschiedenen Größen. Für alle Versionen gilt das traditionelle Herstellungsverfahren als Basis. Hierzu zählt das regelmäßige Waschen, Bürsten und Wenden der Käselaibe während der Reifephase. Je nach Reifedauer wird der französische Petit Pont I´Eveque AOP immer kräftiger und würziger. Beim Käseexperten Schuster kaufen Sie den Petit Pont I´Eveque AOP in seiner Ur-Form. Der geschmeidige, weiche Käse ist für Liebhaber ein Hochgenuss.

Zu was passt die Weichkäsesorte Petit Pont I´Eveque AOP?

Als Getränk erweisen sich fruchtige Weine und Cidre als harmonische Begleiter zum Petit Pont I´Eveque AOP. Der cremig weiche Petit Pont I´Eveque AOP aus der Normandie ist perfekt zum puren Genuss geeignet. Auf frischem Schwarzbrot oder zum französischen Baguette, einfach köstlich.