Tomme d´Auvergne

Der französische Schnittkäse Tomme d´Auvergne kommt aus den Herzen der Auvergne Berge. Auf den vulkanischen Plateaus werden überwiegend Montbéliarde, Salers und Brune des Alpes Kühe gehalten. Sie liefern die geschmackvolle Milch für den französischen Tomme d´Auvergne Käse. Die Käseproduzenten legen sowohl höchsten Wert auf eine natürliche Milchproduktion als auch auf die traditionelle Käseherstellung. So ist es möglich, die individuellen Merkmale der Auvergne Region mit der Käsespezialität zum Ausdruck zu bringen. 90 Liter Milch werden benötigt, um einen Laib des halbfesten Schnittkäses zu produzieren. Die Tomme d´Auvergne Käselaibe werden für drei Monate in kühlen Kellern gelagert und mit Edelpilzkulturen gepflegt. Dabei entwickelt sich der buttrig weiche Geschmack des Tomme d´Auvergne. Der mit nussigen Noten, mit Kräutern und einem sanften Pilzgeschmack begeistert. In über 1.000 Meter Höhe wird der Tomme d´Auvergne hergestellt. Der französische Schnittkäse eint Know-how und Tradition und offeriert wahre Gaumenfreuden.

Exzellenter Schnittkäse aus der französischen Auvergne – Tomme d´Auvergne

Über Jahrhunderte lebten die Bewohner der Auvergne als Selbstversorger von der Vieh- und Feldwirtschaft. In dieser Zeit entwickelte sich eine eigenständige Käsekultur. Die französischen Käsesorten, wie Bleu d’Auvergne, Cantal, Fourme d’Ambert, Salers, Saint-Nectaire und der Tomme d´Auvergne bringen diese auf hervorragende Weise zum Ausdruck. Heute ist die französische Auvergne ein beliebtes Touristenziel. Man kann bei Wanderungen die Rinder, Schafe und Ziegen beim Weiden beobachten und Rückschlüsse darauf ziehen, warum der Tomme d´Auvergne Käse aus Frankreich so wunderbar weich und mild schmeckt. Kenner sind sich sicher, es liegt an der aromatischen Milch der glücklichen Kühe und an der traditionellen Herstellung des Schnittkäses mit viel Erfahrung und Geduld.

Zu was passt der französische Schnittkäse Tomme d´Auvergne?

Baguette und ein frisches Roggenbrot schmecken ausgezeichnet zum Tomme d´Auvergne. Auch zum Überbacken eignet sich der Tomme d´Auvergne Käse aus Frankreich hervorragend. Als Getränk empfehlen wir einen Rose- oder Weißwein aus der Region Auvergne.