Comté alt extra AOP
**(74)4,10 EUR
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Produktbeschreibung
Comté alt extra AOP
Comté ist ein Französischer Hartkäse aus der Region Franche Comté. Das Rezept des Comté alt extra AOP basiert auf dem bekannten Schweizer Gruyere und wurden von den Abteien in der Franche Comté modifiziert, so dass letztendlich der typische Comté Geschmack entstehen konnte. Die Käsesorte Comté alt extra reift mindestens ca. 12 Monate und entwickelt eine gelblich braune bis graue trockene Rinde. Der vollmundige fruchtige Geschmack ist typisch für den Comté alt extra AOP aus Frankreich.
Milder Hartkäse aus Frankreich, der Comté alt extra AOP.
Bereits seit über 1.000 Jahren wird der Französische Hartkäse Comté in der gleichnamigen Region hergestellt. Die Produktion der Käsesorte Comté alt extra AOP erfolgt in kleinen Käsereien, die in Kooperativen betrieben werden. 3.163 Milchproduzenten liefern die Milch in 175 Käsereien, um jährlich ca. 45.000 Tonnen Comté Käse herzustellen. Nach der Zwischenlagerung in einem Vorreifekeller wird der 40 Kilogramm schwere Comté Käselaib für den Comté alt extra AOP ca. 12 Monate im Reifungskeller gelagert. Regelmäßiges Wenden des zylindrischen Käselaibs und Einreiben mit Salz sorgen für den typischen Geschmack des Französischen Hartkäses. Bevor der Comté Laib den Reifungskeller verlässt, wird er von einer Expertenjury beurteilt. Erhält der Comté Käselaib 15 bis 20 Punkte, wird er mit der grünen Banderole Comté extra zertifiziert. Bei 13 bis 15 Punkten wird der Käse mit einer braunen Banderole versehen. Bei einer geringeren Punktezahl darf der Hartkäse aus Frankreich nicht als Comté verkauft werden. Die Rinde des Käselaibs wird mit einem Gitter gekennzeichnet.
Wozu passt der Französische Hartkäse Comté alt extra AOP?
Die Aromen des Comté alt extra AOP sind vielfältig und variieren je nach Jahreszeit. Ganz ausgezeichnet harmoniert der Comté alt extra AOP zu Meeresfrüchten und Fisch. Als Aperitif zu Champagner oder trockenen Weißweinen aus dem Jura. Gerne wird der Französische Comté alt extra AOP auch für ein Fondue verwendet oder zu leichten Rotweinen und Nüssen genossen.
Ist der Comté alt extra AOP laktosefrei?
Bedingt durch die lange Reifezeit ist der Hartkäse Comté alt extra AOP laktosefrei.
Milder Hartkäse aus Frankreich, der Comté alt extra AOP.
Bereits seit über 1.000 Jahren wird der Französische Hartkäse Comté in der gleichnamigen Region hergestellt. Die Produktion der Käsesorte Comté alt extra AOP erfolgt in kleinen Käsereien, die in Kooperativen betrieben werden. 3.163 Milchproduzenten liefern die Milch in 175 Käsereien, um jährlich ca. 45.000 Tonnen Comté Käse herzustellen. Nach der Zwischenlagerung in einem Vorreifekeller wird der 40 Kilogramm schwere Comté Käselaib für den Comté alt extra AOP ca. 12 Monate im Reifungskeller gelagert. Regelmäßiges Wenden des zylindrischen Käselaibs und Einreiben mit Salz sorgen für den typischen Geschmack des Französischen Hartkäses. Bevor der Comté Laib den Reifungskeller verlässt, wird er von einer Expertenjury beurteilt. Erhält der Comté Käselaib 15 bis 20 Punkte, wird er mit der grünen Banderole Comté extra zertifiziert. Bei 13 bis 15 Punkten wird der Käse mit einer braunen Banderole versehen. Bei einer geringeren Punktezahl darf der Hartkäse aus Frankreich nicht als Comté verkauft werden. Die Rinde des Käselaibs wird mit einem Gitter gekennzeichnet.
Wozu passt der Französische Hartkäse Comté alt extra AOP?
Die Aromen des Comté alt extra AOP sind vielfältig und variieren je nach Jahreszeit. Ganz ausgezeichnet harmoniert der Comté alt extra AOP zu Meeresfrüchten und Fisch. Als Aperitif zu Champagner oder trockenen Weißweinen aus dem Jura. Gerne wird der Französische Comté alt extra AOP auch für ein Fondue verwendet oder zu leichten Rotweinen und Nüssen genossen.
Ist der Comté alt extra AOP laktosefrei?
Bedingt durch die lange Reifezeit ist der Hartkäse Comté alt extra AOP laktosefrei.
Produktdetails / Angaben zur Lebensmittelverordnung:
| Artikelnummer: | 4 |
| Gewicht bei Bestellmenge 1: | 100g |
| Gewicht von einem Laib/Stück: | 35kg |
| Geschmack: | mittel kräftig |
| Artikelbezeichnung: | Hartkäse |
| Lebensmittelunternehmer: | KÄSE Schuster, Inh. Gunther Schuster, Martinusstr. 20, 61231 Bad Nauheim |
| Herstellerherkunft (Land): | Frankreich |
| Zutatenverzeichnis: | KuhrohMILCH, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen |
| Nährwertangaben je 100g: | Kohlenhydrate: 0,1g, davon Zucker: 0,1g, Salz: 1,43g, Fett: 36,00g, davon gesättigte Fettsäuren: 23,51g, Eiweiß: 26,00g, Energiegehalt: 428Kcal/1793KJ |
| Allergenkennzeichnung: | MILCH |
| Fett in der Trockenmasse: | 45% |
| Aufbewahrungshinweise: | bei +4 bis + 6 °C |
| Mindesthaltbarkeit ab Versandtag: | 14 Tage |
