Emmentaler 16 Monate feuchtgereift

Schweizer Emmentaler 16 Monate feuchtgereift

Emmentaler Käse aus der Schweiz ist weltweit bekannt. Der 16 Monate feuchtgereifte Hartkäse ist eine besondere Käsespezialität, die man unbedingt kennen sollte. Emmentaler Hartkäse wird bereits seit dem 13. Jahrhundert in der Schweiz produziert. Um die 200 Dorfkäsereien fertigen aus unbehandelter Kuhmilch, die ausschließlich von Weidetieren stammt, den typischen Emmentaler Hartkäse. Je nach Reifegrad und Lagerort entwickelt der Schweizer Emmentaler einen individuellen Geschmack. Nach einer Lagerzeit von vier Monaten schmeckt Emmentaler nussig mild. Der Emmentaler AOP Reserve reift mindestens acht Monate und entwickelt ein sehr würziges kräftiges Aroma. Für den unseren Emmentaler werden nur die besten Käselaibe gewählt. Sie werden in feuchtkühlen Felskellern im Schweizer Mittelland gelagert. Die Luftfeuchtigkeit von 95 Prozent und die konstante Temperatur von 13 Grad Celsius bieten optimale Bedingungen für den Hartkäse. Nach sechs bis zwölf Monaten wird der Schweizer Käse in der Regel verkauft. Der im Käse Online Shop angebotene feuchtgereifte Emmentaler reift 16 Monate. Er hatte genügend Zeit, um einen vollaromatischen, würzigen und saftigen Geschmack zu entwickeln, der jeden Käseliebhaber begeistert. Die natürliche Rinde des feuchtgereiften Schweizer Emmentalers ist ein weiteres Qualitätsmerkmal.

Handgefertigter Emmentaler Hartkäse aus der Schweiz

Der 16 Monate feuchtgereifte Emmentaler ist ein Kunstwerk der Schweizer Käserei. Das traditionelle Reifeverfahrens im feuchten Felskeller verleiht dem Hartkäse sein einzigartiges Aroma. Nur erfahrene Käsemacher beherrschen diese Technik. Die runden Löcher, auch Freudentränen genannt, bilden sich während des Reifeprozesses in den riesigen Käselaiben mit 80 bis 130 Kilogramm. Im Online Shop kann der 16 Monate feuchtgereifte Schweizer Emmentaler in 100 Gramm Stücken bestellt werden.

Wozu passt der 16 Monate feuchtgereifte Emmentaler aus der Schweiz?

Um das ausgewogene Aroma der exklusiven Käsespezialität in vollen Zügen zu genießen, wird dieser Schweizer Emmentaler gerne pur gegessen. Er lässt sich jedoch auch sehr gut in der Küche zum Überbacken nutzen. Liebhaber des Schweizer Käsefondues mischen den feuchtgereiften Emmentaler aus der Schweiz auch gerne 1:1 mit dem Gruyère d´alpage AOP, um dem Schweizer Käsefondue eine würzige und sehr aromatische Note zu verleihen.