Südtiroler Trüffelkäse

Die Milch dieses Käses kommt aus der Bergregion des Obervinschgaus, die Trüffel aus den mediterranen Abruzzen. Das Besondere bei diesem exklusive Käse ist die Verarbeitung von reinem Trüffel. Der Käseteig wird nicht durch Zugabe von Trüffelöl oder Trüffelbutter aromatisiert. In dem Südtiroler Käse ist ausschließlich hochwertiger Trüffel enthalten. Der Trüffel verbindet sich sehr harmonisch mit dem Fett des Käses und hat einen idealen „Partner“ gefunden. Der Südtiroler Trüffelkäse schmeckt rahmig-mild, mit einer feinen, dezenten Trüffelnote. Ein echtes Geschmackserlebnis, das jeden Gourmet begeistern wird. Möchten Sie einen ganz besonderen Käse servieren? Dann ist der Südtiroler Trüffelkäse garantiert eine ausgezeichnete Wahl. Er bereichert jede Käseplatte, kann jedoch auch als krönendes Highlight serviert werden.

Handgeschmierter Schnittkäse – Trüffelkäse aus Südtirol.

50 % Fettanteil in der Trockenmasse bieten dem echten Trüffel aus Abruzzen die optimale Basis zur Geschmacksentwicklung. Die schwarzen Trüffelstückchen sind fein verteilt im zarten, fein durchlöcherten Käseteig. In der kleinen italienischen Käserei wird nicht nur die frische Milch der weidenden Kühe tagfrisch verarbeitet. Auch die frischen schwarzen Trüffel-Knollen werden unmittelbar nach der Ernte im Trüffelkäse verarbeitet. So verliert der schwarze Trüffel wenige Aromen und behält seine natürliche Geschmacksintensität. Um den köstlichen Geschmack des Trüffelkäses in allen Varianten zu genießen, nehmen Sie den Käse bitte mindestens eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank. .

Zu was passt der Trüffelkäse aus Südtirol?

Streichen Sie den edlen Trüffelkäse auf ein zart geröstetes Weißbrot oder auf frisch gebackenes Schwarzbrot. So kann er seine Geschmacksvielfalt ausgezeichnet präsentieren. Den italienischen Käse mit Trüffel kann man gut und gerne solo genießen. In der gehobenen Küche wird Trüffelkäse auch zum Verfeinern von Risotto, Kartoffelcremesuppen, weißem Fisch, Rührei oder Pasta genutzt.