Brebis du Tourmalet
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Produktbeschreibung
Brebis du Tourmalet
Der französische Schafskäse Brebis du Tourmalet, wird gerne auch nur Tourmalet genannt. Man spricht ihn ("Turmaleh bröbi") aus. Seinen Namen verdankt er dem Col du Tourmalet, dem höchsten asphaltierte Straßenpass der französischen Pyrenäen, der auf 2.115 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Während der Sommermonate leben viele Ziegen, Schafe und Kühe auf den hoch gelegenen Almwiesen. Sie werden von Hirten gehütet, die auch die Schafsmilch „einsammeln“. Von der frischen Schafsrohmilch wird der Tourmalet Käse per Hand hergestellt. Im Naturschutzgebiet Vallée d´Ossau reifen die Käselaibe für ca. acht Monate. Dabei wird jeder Brebis du Tourmalet täglich gewendet und gebürstet. Bis zu sechs Generationen arbeiten an dem Schafskäse aus den Pyrenäen. Vom Schafshirten bis zum Käse Veredeler agiert jeder mit Tradition und Sachverstand. So kann der Brebis du Tourmalet seinen aromatischen und feinen Schafsgeschmack wunderbar entwickeln.
Milder Schafskäse aus Frankreich – Tourmalet
Eingeordnet wird der französische Schafskäse Brebis Tourmalet in die Kategorie Hart- und Schnittkäse. Er wird als mittel kräftiger Schafskäse bezeichnet. Kenner schätzen seinen unwiderstehlichen Duft und den milden Charakter. Genießt man ein Stück Brebis du Tourmalet, hat man die weidenden Schafe auf den Almwiesen förmlich vor den Augen. Die Rinde des französischen Schafskäses in Zylinderform ist sehr grob strukturiert. Der Kaseteig glänzt, ganz ungewöhnlich für einen Schafskäse, zart goldfarben. Geschmacklich begeistert der Tourmalet mit einem milden, sehr feinen Schafsgeschmack. Während der achtmonatigen Reifezeit erlangt er einen gut ausbalancierten Charakter.
Wozu passt der acht Monate gereifte Brebis du Tourmalet?
Zu einem Glas kräftigen Rotwein und zu Weintrauben harmoniert der charakterstarke Tourmalet hervorragend. Ergänzen Sie eine Käseplatte mit dem milden Schafskäse aus Frankreich. Begeisterte Fans der Tour de France servieren den leckeren Brebis du Tourmalet, während sie das Radrennen auf der Wegstrecke am Col du Tourmalet beobachten.
Milder Schafskäse aus Frankreich – Tourmalet
Eingeordnet wird der französische Schafskäse Brebis Tourmalet in die Kategorie Hart- und Schnittkäse. Er wird als mittel kräftiger Schafskäse bezeichnet. Kenner schätzen seinen unwiderstehlichen Duft und den milden Charakter. Genießt man ein Stück Brebis du Tourmalet, hat man die weidenden Schafe auf den Almwiesen förmlich vor den Augen. Die Rinde des französischen Schafskäses in Zylinderform ist sehr grob strukturiert. Der Kaseteig glänzt, ganz ungewöhnlich für einen Schafskäse, zart goldfarben. Geschmacklich begeistert der Tourmalet mit einem milden, sehr feinen Schafsgeschmack. Während der achtmonatigen Reifezeit erlangt er einen gut ausbalancierten Charakter.
Wozu passt der acht Monate gereifte Brebis du Tourmalet?
Zu einem Glas kräftigen Rotwein und zu Weintrauben harmoniert der charakterstarke Tourmalet hervorragend. Ergänzen Sie eine Käseplatte mit dem milden Schafskäse aus Frankreich. Begeisterte Fans der Tour de France servieren den leckeren Brebis du Tourmalet, während sie das Radrennen auf der Wegstrecke am Col du Tourmalet beobachten.
Produktdetails / Angaben zur Lebensmittelverordnung:
| Artikelnummer: | 3 |
| Gewicht bei Bestellmenge 1: | 100g |
| Gewicht von einem Laib/Stück: | 800g |
| Geschmack: | mittel kräftig |
| Artikelbezeichnung: | Hartkäse |
| Lebensmittelunternehmer: | KÄSE Schuster, Inh. Gunther Schuster, Martinusstr. 20, 61231 Bad Nauheim |
| Herstellerherkunft (Land): | Frankreich |
| Zutatenverzeichnis: | SchafrohMILCH, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen |
| Nährwertangaben je 100g: | Kohlenhydrate: 0,1g, davon Zucker: 0,1g, Salz: 1,43g, Fett: 36,00g, davon gesättigte Fettsäuren: 23,51g, Eiweiß: 26,00g, Energiegehalt: 428Kcal/1793KJ |
| Allergenkennzeichnung: | MILCH |
| Fett in der Trockenmasse: | 45% |
| Aufbewahrungshinweise: | bei +4 bis + 6 °C |
| Mindesthaltbarkeit ab Versandtag: | 14 Tage |
