Mont d´Or AOP (franz. Vacherin)
**(74)19,60 EUR
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Produktbeschreibung
Mont d´Or AOP (franz. Vacherin)
Traditionell wird der Mont d´Or aus der Wintermilch hergestellt, die im Sommer zu Comté verarbeitet wird. Seine Saison geht vom frühen Herbst bis zum Ende des Winters. Der ausgehärtete Laib wird mit einer schmalen Tannenrinde umwickelt und in eine Spanholschachtel gelegt. Er muss in vorgeschriebenen Regionen drei Wochen bei einer Maximaltemperatur von 15 Grad reifen. Während seiner Reifezeit liegt der Käse auf Tannenholzbrettern, wird regelmäßig gewendet und mit einem in Salzlake getränkten Tuch abgerieben.
Kenner erwärmen den Mont d´Or im Ofen, bis er eine knusprige Rinde hat und lassen den flüssigen Teig über warme Pellkartoffeln laufen. Dazu können Wurstwaren und Feldsalat gereicht werden (genaues Rezept liegt bei).
Kenner erwärmen den Mont d´Or im Ofen, bis er eine knusprige Rinde hat und lassen den flüssigen Teig über warme Pellkartoffeln laufen. Dazu können Wurstwaren und Feldsalat gereicht werden (genaues Rezept liegt bei).
Produktdetails / Angaben zur Lebensmittelverordnung:
| Artikelnummer: | 26 |
| Gewicht bei Bestellmenge 1: | 500g |
| Gewicht von einem Laib/Stück: | 500g |
| Geschmack: | mittel kräftig |
| Artikelbezeichnung: | Weichkäse |
| Lebensmittelunternehmer: | KÄSE Schuster, Inh. Gunther Schuster, Martinusstr. 20, 61231 Bad Nauheim |
| Herstellerherkunft (Land): | Frankreich |
| Zutatenverzeichnis: | KuhrohMILCH, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen |
| Nährwertangaben je 100g: | Kohlenhydrate: 0,1g, davon Zucker: 0,1g, Salz:Salz 0,7g, Fett: 34,00g, davon gesättigte Fettsäuren: 20,00g, Eiweiß: 27,00g, Energiegehalt: 1717kJ/414kcal |
| Allergenkennzeichnung: | MILCH |
| Fett in der Trockenmasse: | 45% |
| Aufbewahrungshinweise: | bei +4 bis + 6 °C |
| Mindesthaltbarkeit ab Versandtag: | 8 Tage |
